先日は「ゆぬき」について考えたけど、今日は「ゆどおし」について考えた。　　
　先日、油揚げ(あぶらあげ)の下処理として行う「ゆぬき」のことを書きました。油揚げから余分な油を落とす目的で、熱湯をかけたりする処理のことです。 ↓ 先日書いた「ゆぬき」のページ ht..
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