フランスのチーズ その５
　昨日は仕事が立て込みましてブログの更新ならずでした。　さて、フランスのチーズシリーズも最後です。　最後はバスク地方のチーズを紹介します。今回は羊や山羊の登場です。 より大きな地図で フランスのチーズ..
タグ： フランス バスク地方 チーズ

ベアルン地方のんびり旅 その５
　シリーズの最後は、前回のサリス＝ドゥ＝ベアルンから東へ15キロほど行ったところにあるオルテズ（Othez）を訪ねます。 　下記ウィンドウの▸をクリックして番組をご覧下さい。（フランスのTV局T..
タグ： ベアルン地方 バスク地方 織物

海から少し奥まった町村 中編
　先週末から週明けのフランスの暑さは並の暑さじゃなさそうです。あちこちで40℃を超えました。　予報によれば今週中頃までこの状態が続くとか。どこも大変ですね。　さて、海から少し内陸に入った町や村シリーズ..
タグ： バスク地方 エスプレット 唐辛子 羊のチーズ 白黒ぶちの豚

食の愛好協会　その２　〜シピロン〜
　シリーズの二回目は、バスク地方の海で穫れるシピロン(chipiron)と呼ばれるイカ。 　このシピロン、どうもヤリイカの仲間のようです。フランス南西部ではシピロンと呼ぶそうです。今日は、海..
タグ： イカの愛好協会 ヤリイカの仲間シピロン バスク地方

薪焼きレストランヌーダ
スペインのバスク地方の名店エチェバリで修行された坂井シェフのモダンスパニッシュ 神戸元町の薪焼きレストランNudaヌーダに行ってきました#58993;#58991; 元アラン・シャペルの西..
タグ： エチェバリ 神戸 元町 薪焼きレストラン ヌーダ 坂井シェフ スペイン バスク地方 ポルチーニ 薫製アイス

パリの地方人　その５　〜 バスク人 〜
　シリーズの最後は、スペインと国境を接するバスク地方からパリにやって来た人々の物語です。  　パリの地方出身者の中でも、いちばん結束力の強いのがバスク人。お店に集まりお酒が入ると、おしゃべり..
タグ： パリ バスク地方 プロット スポーツ カードゲーム バスク料理 レストラン

フランスのバスク地方　その５　〜羊のチーズ〜
　予告通り、シリーズの最終回はこの地方で作られる羊のチーズです。オッソー＝イラティ(Ossau-Iraty)　藍色の７本の縞模様の入った、バスク地方伝統の織物の上にあるのが、マネッシュ種の羊の乳から作..
タグ： フランス バスク地方 チーズ 羊

フランスのバスク地方　その４　〜プロット〜
　シリーズ四回目は、こんな道具を使って競うスポーツです。　細長い籠はシステラ（chistéra）と呼ばれるもので、テニスで言えばラケットのようなもの。しかし、このゲームでは片手にヒモでくくり付けて使い..
タグ： フランス バスク地方 スポーツ ボール ラケット

フランスのバスク地方　その３　〜織物〜
　シリーズの三回目は、美しい織物です。より大きな地図で フランスのバスク地方 を表示　　　　パリ→バイヨンヌ（列車で約６時間）　　　　バイヨンヌ→サン＝パレ（約56キロ 車で約1時間）　　　　バイヨン..
タグ： フランス バスク地方 布 織物

フランスのバスク地方　その２　〜ビアリッツ〜
　シリーズの二回目は、海岸の町です。大きな地図で見る　　　　　パリ→ビアリッツ（列車で約5時間半）ビアリッツ(Biarritz)　人口約27,000人。世界有数の海水浴地とサーフィンの海で知られていま..
タグ： フランス バスク地方 ビアリッツ 海 合唱団 リゾート地

フランスのバスク地方　その１　〜エスプレット〜
　突然とは言いながらも涼しくなってほっとしたかと思ったら、やたら雨の日が多くなってしまいました。しばらく我慢していると秋晴れが待っている？？？そう願いたいものです。　さて、今週からTF1でバスク地方を..
タグ： フランス バスク地方 エスプレット 唐辛子 aoc

サンティアゴ・デ・コンポステラ　その４
　シリーズの四日目は、パリが起点となる「トゥールの道」です。ここでは、ピレネーを超えてスペインへと向かう巡礼者の様子を紹介します。　ピレネー山脈は霧の中。その中を巡礼者が歩いて行きます。３０キロほど歩..
タグ： フランス スペイン バスク地方 ピレネー山脈 巡礼