食の愛好協会　その２　〜シピロン〜
　シリーズの二回目は、バスク地方の海で穫れるシピロン(chipiron)と呼ばれるイカ。 　このシピロン、どうもヤリイカの仲間のようです。フランス南西部ではシピロンと呼ぶそうです。今日は、海..
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