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『調理場という戦場』（斉須政雄，朝日出版社，2002.06.20）
[ 蔵のある街から ] 19:19 03/08
「コート・ドール」斉須政雄の仕事論、というのが副題。 「コート・ドール」というお店については何も知らなかったのだが、調べてみると三田にある高級フランス料理店とのことだった。 　ミシュラン・ガイ..
タグ： 斉須政雄 コート・ドール 調理場という戦場
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