Olio di Olivaのこと：その３
さて、きれいになった実は石臼に。昔は人力…じゃなく馬力で回してたんだろうけど。
擂り潰された実は「ディスク」に塗られ
絞り器にかけられる。これがいわゆる「コールドプレス」。..
タグ： Olio di Oliva オリーヴオイル Flantoio 搾油所 Peschici Manfredonia コールドプレス
Olio di Olivaのこと：その２
ずいぶんと間が開いてしまったけどオリーヴオイルの続き。
畑で集められたオリーヴは、即！〈共同の〉搾油所へ。
商売でオイルを作っているところには時前の搾油所があるだろうけれど、自家用のオイルの場..
タグ： Olio di Oliva オリーヴオイル Peschici ペスキチ 搾油所
