紀伊半島の初夏
新聞によれば、今年は紀南地方の漁港でカツオがよく獲れているそうです。2000年には漁獲量 1957.5トンだったのが、2014年から不漁が続き、2018年には 138.6トンにまで減少していました。..
タグ: 紀南 鰹 カツオ 梅雨 魚 食物 周参見 黒潮 ケンケン漁 ケンケン鰹
㐂楽で「もちがつお」(和歌山県の白浜)
今年初めての記事ということで、昨年いろいろ食べた中でかなり珍しくて、美味で、印象に残っている「もちがつお」について記します。
残念ながら旬の時期は過ぎており、旬の時期に食した時のことを記します。..
タグ: 㐂楽 白浜 もちがつお 雁屋哲 美味しんぼ 周参見 クエ めはりすし カキフライ