春期NHK文化センター青山校のシャンパーニュ講座がスタートしました！
　2012年ヴィンテージにフォーカス 　#1:ドゥラモット ブラン・ド・ブラン ミレジメ2012 　#2:ブルーノ・パイヤール エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン2012 　#3:アン..
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ローラン・ペリエのメゾンスタイルが顕著な『ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール』
　シャルドネを要とするメゾン『ローラン・ペリエ』　 　トゥール・シュール・マルヌにあるローラン・ペリエ/LPの庭に広がるシャルドネ畑 　供出した5アイテム 　LPが満を持してリリースした『ブラン..
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上半期最終講座は9月に日本上陸したばかりのレア2008を含む“2008年”にフォーカス！
　 日本での発売は9月1日 　 レジス・カミュ シェフ・ド・カーヴが“無限”と表現した2008年ヴィンテージ #59101;レア・シャンパーニュにからむ素敵な話題 9月30日の開館を前に、..
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再々延期で数カ月間 青山校のセラーで微睡んで(まどろんで)いたシャンパンたち
　 無病息災を願う重陽の節句 　 9月9日でしたね！ 当たり前の日常が戻ることを願い、感染対策には十分に留意しつつ、コロナ終息を願っている私ですが、つい先日、「まがりなりにもコロナ収束」なる発..
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飲み手を魅了するビルカール・サルモンの『エリザベス・サルモン・ブリュット・ロゼ2008』
　感染対策を徹底し、第3週クラス(2ヶ月振り)と第4週クラス(3ヶ月振り)の皆さんと再会！ 　4月から決めていたアイテムを無事供出することができました。 　 　 第1フライトは3メゾン..
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2月のシャンパン講座はブラン・ド・ノワールを中心にして
　今月も開始時間を30分前倒しにして開催しました。 　時間変更に協力してくださった講座生の皆様にお礼申し上げます!! 　　左から順に／#3のみブラン・ド・ブラン 　#1:ボーモン・デ・クレイエー..
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来月以降の予定 シャンパン講座、単発講座&帝国ホテル130周年記念特別ディナーetc.
　　　　　　　　　シャンパン講座@NHK文化センター青山校 　　　　　　　◆4月22日　休講 #59123; 　　　　　　　◆5月27日　休講 #59123; 　　　　　　　◆6月2..
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シャンパーニュ講座の下期スタート、第1回は『ロベール・モンキュイ』
シャンパン講座下期開始 第1回は10月最終週の30日でした。その5日後からシャンパーニュ研修ツアーに突入したので、アップが大幅に遅れてしまいました。すみません m(_ _)m ル・メニル・シュ..
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【シャンパン講座】樽使いの名門ボランジェ&アヤラにフォーカス！
今年もきれいに咲きました！ 気持ちを癒してくれる目黒不動周辺の河津桜❀ 2月末に行ったシャンパン講座では2メゾンの比較をしました。 1829年創業のBollinger/ボランジェと、20..
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凝縮感&フレッシュ感を大事にしている『フィリポナ』の蔵出シャンパンの底力！
2017年のラストレッスンはフィリポナ photo by Fumiko (2007年12月） 今日のニュースに南米コロンビアの首都ボゴタのイルミネーションSLが登場、綺麗でした。2007年にひ..
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