ゆっくりと出来たてを
西新宿のハイアットリージェンシー東京。3階の、酒肴 omborato（おんぼらあと）は、白を基調としたデザインで、明るい雰囲気。西側の窓から明るい日差し。休日のランチは、ブッフェスタイルの日本料理が楽..
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赤い苺とロゼ色の鴨
広いレストランの中で、場所によって景色は変わる。ハイアットリージェンシー東京の、オールデイダイニング カフェの夕食。 エントランスから、最も離れた奥の席。リビングの棚のようなディスプレイが、落ち着いた..
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釜炊き御飯の音
ハイアットリージェンシー東京の朝。ロビーの大きなシャンデリアが放つ光。  日本料理 佳香（かこう）で、落ち着いた朝食。 大きな窓から光が差し、ことことと、小さな釜から御飯が炊ける音。 ひとりずつ、炊き..
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ハートのオマール
夜の新宿。夜のハイアットリージェンシー東京。大きなシャンデリアの下を通り、オールデイダイニング カフェへ。賑わう店内。アミューズは、よく冷やしたデミタスカップに、トマトのジュレを被せたポテトのムース。..
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日高見と菊姫
寒い休日の午後。ハイアットリージェンシー東京の暖かい宴会場で開催された、「男の料理教室」。 「男の料理教室」第10回のテーマは、早春のお祝い。和食の繊細な春のイメージを料理の中で。日本料理 佳香（かこ..
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グラスのシャンデリア
逆さにしたワイングラス。エントランスにあるシャンデリアは、ワイングラスを組み合わせたデザイン。新宿のハイアットリージェンシー東京、オールデイダイニング カフェ。季節のディナーコースは、寒い冬に相応しい..
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鴨とフォアグラとクリスマス
クリスマスやパーティーシーズン間近にした11月。新宿のハイアットリージェンシー東京で開催された、「男の料理教室」は、鴨やフォアグラなど、豪華な食材を使ったメニュー。宴会場の特設キッチンでは、総料理長 ..
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ふたつの顔の鯛
東京、新宿のハイアットリージェンシー東京。酒肴 omborato（しゅこう おんぼらあと）で、明るい日差しの中、ランチを。 隣接する、日本料理 佳香（かこう）よりもカジュアルな和食がコンセプトの、この..
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一輪の花、一杯のカクテル
バーのエントランスに飾った一輪の花。 ここは新宿。ハイアットリージェンシー東京のバー、Eau de Vie（オードヴィー）。 外は強くて眩しい太陽が輝いても、このバーは、しっとり、静かな都会のオアシス..
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光の箱、食卓の桜鱒
東京、西新宿のハイアットリージェンシー東京。ルームサービスで用意してもらったのは、おすすめの、かんたんなコース。ニンジンのポタージュ。温かく、なめらかな舌触り。フレッシュなレタスに、絡むドレッシングの..
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光の箱、夕暮れ
都庁側のゲストルームに泊ることが多かった、西新宿のハイアットリージェンシー東京。はじめて、隣接する新宿中央公園側のゲストルームにチェックインした夕暮れ。眼下には公園の緑が。木の温もりを感じるゲストルー..
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都庁とシャンデリア
西新宿のハイアットリージェンシー東京のロビー。特徴的な床のタイル模様に、大きな桜も飾られている。天井の3つの大きなシャンデリアは、いつも通り輝いている。日本料理 佳香（かこう）の格子からも、シャンデリ..
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