金の延べ棒
久しぶりに撮りました。 鶴生館の金の延べ棒改め、看板料理の厚焼き玉子です。 金の延べ棒 posted by (C)鶴生館 その厚さなんと5㎝以上。 この厚焼き玉子は市営の日帰り入浴施設..
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銀杏の仕込み
　鶴生館で前菜に使っている銀杏です。 　愛知県産の藤九郎という品種です。 料理屋さんの使う銀杏 posted by (C)鶴生館 　銀杏にも大きさの規格があり、鶴生館では3L玉を使ってい..
タグ： 銀杏 仕込み 藤九郎 愛知県 3L 殻 実 歩留まり 素揚げ 前菜

広島・宮島産のカキは久しぶり！
　すぐに読まないメルマガは、待避フォ 　ルダに入れておいて暇な時に少しずつ 　見るようにしているのですが、先ほど 　あるメルマガを見ていたら広島県宮島 　産の超ビッグサイズの..
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