出雲で言う「モダン焼」
全国にモダン焼と呼ばれる料理があろうかと思うが、 島根県、出雲におけるモダン焼とはこの写真のようなものを指す。 簡単に言えば、焼きそばを小麦粉を薄く焼いた皮で包んだものだ。 ..
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