野尻湖 Lake Nojiri
7月4日
ロッテ新井リゾートに泊まりに行こうと友だちとその妹さんご夫婦に誘っていただきました。
私の趣味で、酒蔵見学と野尻湖にも寄ることにさせていただきました。
日本酒の酒蔵は土日休..
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収穫の季節
「ぶどう収穫祭とワイン祭り」というものがあったので、息子と一緒に行ってきました。
カミサンは仕事、娘は図書館で受験勉強です。
収穫祭は2日続けてあり、行ったのは2日目。
毎年のことながらすご..
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夏休み
今日から仕事ですが夏休みは、こんな所へ行ってきました#58976;#59144; 新潟県の雪室この時、初めて雪室と..
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お米やお酒が雪室熟成でおいしさが増すヒミツ
雪室（ゆきむろ）で熟成すると、なぜおいしさが増すのか、そのヒミツは雪にあります。
知る限り、雪室の基本的な目的は、おいしさを増すためではなく、野菜などの生ものを冷蔵保存するものであったはずで..
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雪室ブランド 雪を利用して野菜や食肉などを熟成しブランド化
雪室は古くから雪を利用する雪国の知恵です。ゆきむろと読みます。
昔は雪を谷などに寄せて積み上げ、上を稲ワラで覆って夏までも雪を保つように工夫していました。子供のころ、実際に見たことのある原風景で..
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