X'masのごちそう その２
　無事12月22日を迎えることができたところで、シリーズの二回目です。　今回は、白ブダンとガランティーヌ。　白ブダンはちょっと大きめのソーセージのようなものですが、ガランティーヌはいったいどんな食べ物..
タグ： 白ブダン ガランティーヌ 腸詰め 断面の模様

クリスマスのごちそう　その２　〜白ブダン〜
　ブダンと言えば、豚の血と脂身を腸詰めにした黒ブダンを思い浮かべますが、白ブダンというのもあります。 　こちらは、豚ひき肉、玉子、パン粉、牛乳、玉ねぎを腸詰めにしたもの。 　詰め物..
タグ： 腸詰め チャンピオン 白ブダン 金賞