日本酒 種類 生もと
日本酒に生もとって文字見たことあるけど銘柄？ 実は作り方みたいです。 今の製法は山廃もと、速醸もと、というのが一般的で 量産するのに適した製法なんです。 生もと、は時間と労力がかかるた..
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北島酒造
20091211 北島生もと純米酒火水瓶一回火入2008BY　北島酒造(滋賀県湖南市) 北島酒造さん、初挑戦の生もと造りは、評判がなかなかのようで、 生原酒は早々に売り切れてしま..
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北島酒造
20091129 北島酒造生もと火入純米酒2008BY　北島酒造(滋賀県湖南市) 昨晩は夕刻に北島酒造の輝人専務からお電話をいただきました。 昨年の仕込みで初めて挑んだ生もと..
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上喜元 特別純米酒 生もと造り・燗酒
どうも。蓮子です。 酒田酒造株式会社 （山形県酒田市）の 上喜元 特別純米酒 生もと造り も早いもので今回で 三回目 となります。 最後は、燗酒 でチャレンジです。 湯煎する..
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上喜元 特別純米酒 生もと造り・花冷え
どうも。蓮子です。 少しずつ秋らしくなってきましたね。 いまだに私は仕事場では半袖だったりしますが、そろそろ上着は用意した方が良さそうですね～。 では、 前回 に引き続き、 酒田..
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上喜元 特別純米酒 生もと造り
どうも。蓮子です。 先日、うらの酒店にお邪魔した 際、購入した 酒田酒造株式会社 （山形県酒田市）の 上喜元 特別純米酒 生もと造り を、三回に分けて紹介したいと思います。 初めて..
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山形　上喜元（じょうきげん）　生もと特別純米酒
山形酒田市のお酒。 上喜元（じょうきげん） 生もと特別純米酒。 ９月の新しいお酒です。 クセのない辛口酒で、 寿司（シャリ）と 良く合います。 飽きのこない飲みやすさです。 ..
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北島生もと純米酒
20090821 北島生もと純米酒加水火入20BY　北島酒造(滋賀県湖南市) 若き蔵主である北島輝人さんを中心にお酒造りをして4年目の昨冬、 生もとの仕込みに挑戦しました。 思..
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入荷品
20090807 花垣調熟純米古酒　南部酒造場(福井県大野市) 北島生もと純米無濾過生原酒　北島酒造(滋賀県湖南市) 北島生もと純米加水火入 北島山田錦無濾過生原酒 篠峯愛山純米..
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