湯種山食.。
ここ数日、湯種山食　実験中。 とある日の湯種山食↓（by　白神こだま酵母） これまた、とある日の湯種山食↓ この実験、なんだか分かったような分からないような・..
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湯種山食＆中種法ライ麦パンを焼きました。
こだまパンのストックが底をついたっ！ 冷凍庫の中をゴソゴソと探してみても、 あるのはハード系のパンしかなかった。 そんなの寂しい～～～！ やっぱり、こだまのパンでなくっちゃ！って事..
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復習＠湯種山食＆イングリッシュマフィン
湯種山食の復習をしました。 吸水の計算は間違えてはいないはずなのに(多分・・・) 生地がベトベトして捏ねるのが大変でした。 どーにか捏ね上げて一次発酵へ。ふぅー！ 　湯..
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はんちゃん教室～♪
5月21日(木)　晴れ 待ちに待った「はんちゃん教室」の日。 週間予報では雨だったのに、 2日前になり雨から晴れに予報が変わった～。 やっぱり私は晴れ女なのね～(笑) この日..
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バナナシフォン・・・のはずが・・・
またまた熟れ熟れバナナくん♪ ここに「ミニマッシャー」登場。 これ、おそらく離乳食用に買ったと思われますが（何年前だー） とっても便利なのだ。 じゃがいも一個潰すのはもとより、..
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