5月のパンたち
楽健寺酵母のシリアルベーグル5月は酵母様がたくさんあったので、忙しかった・・・(ﾉ∀`) 楽健寺酵母は酵母自体の水分量が毎回違うので、加水も毎回カン・・・。ベーグルは毎回てけとーな配合なんだけど、どう..
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ラッケンジde ベーグル
最近お気に入りの酵母、楽健寺酵母でベーグル。ちゃかちゃか、大急ぎで成形したわりにはいいかな。ラッケンジ、確実で、あがり早くて、ひきがある。
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