エドワードグリーン ラストの歴史
shoesaholic の junです。 エドワードグリーン ラストの歴史についての記事紹介です！
タグ： エドワードグリーン ガジアーノ 木型

鯉菓子の型
　最近、菓子の木型の話がでて、思い出しました。数年前、節句の鯉菓子を作るのに、自分で木型を作りました。ネットで鯉の写真を探し、それをコピーして、裏表の型を作りました。表は、うろこを細かく彫ってみたので..
タグ： 鯉菓子 木型

調理　錦玉子
　今年の錦玉子です。おかみさんが手にあかぎれを作ってまで冷たい流水に耐えた入魂の一品です。あかぎれができるほど手の込んだ作業はこちらでご紹介しています。 　この堂々とした厚み。 ..
タグ： 二色 錦玉子 二層 下処理 味付け あかぎれ 流水 入魂 ケーキ タッパー

ラスト（靴の木型）　スコッチグレインの工場見学5
今度は靴の木型を見せていただきました。 ヒロカワ製靴の工場の地下一階には、図書館のようなラックが整然と並べてあり、赤、黄色、グリーンのカラフルな靴のラスト（Last: 木型）が型番ごとに保管され..
タグ： ラスト 木型 スコッチグレイン ヒロカワ製靴

錦玉子
　鶴生館の特製錦玉子をご紹介します。 　卵を30個も使っています。 　まずは茹で卵を作ります。 　白身と黄身に分け、それぞれ別々に下処理、味付けをします。 　白身は細かく叩きま..
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