春の訪れを告げる寿司ネタ”春子鯛（カスゴダイ）♪桜色でとても綺麗です。
初春に産まれる、 本鯛の稚魚の「 春子鯛（ｶｽｺﾞﾀﾞｲ）」は １０cm程度の 小さな小鯛。 江戸前寿司では、 春先になると よく使われていた寿司ネタだそうです。 ..
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