蒲南茶荘さん訪問
GW中に、蒲田にあるお茶の老舗　蒲南茶荘さんを訪問させていただいた。 私のブログを見ている方はご存じかと思うが、よくコメントとnice!を頂いているお茶屋さんが4代目として修行中？のお店だ。 ..
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『拝見』・２
さて、前回の続きです。 第二の目的は『拝見』の体験です。 お茶屋さん が準備して下さったレジュメ通りにご紹介します。 １．はじめに お茶屋さんのご挨拶と、本日の予定のお知らせ。 ..
タグ： 拝見 新茶 勉強会

『拝見』・１
連休最終日、蒲南茶荘さんへ伺いました。 ＪＲ蒲田駅から歩いて行くと、京急蒲田駅前に京浜蒲田商店街があります。 アーケードの天井に、こいのぼりが下がっていました。 お天気が悪いからかなぁ、..
タグ： 新茶 蒲田 拝見

お茶現場
お茶づくりをします。 御前崎の新茶もひと段落です。
タグ： 新茶 工場 お茶

新茶の季節ですね・・・
新茶の季節ですね・・・静岡で生まれ育った私は、GWといえば茶摘みのバイトでした。日差しの強いこの時期は、誰よりも早く日焼けしていましたね。。。。 若いからって、全然気にしませんでしたが、日焼..
タグ： 新茶 母の日 お茶に合う

新茶の季節。お茶屋さんとコラボ企画スタート！
昨日は2人で紅茶専門店　リバティさんへ出かけてきました。私は、時々お邪魔させて頂いているのですがシェフと来たのは３年振りくらいになるでしょうか？定休日が一緒なので、なかなか来る事が出来なかったので、彼..
タグ： 紅茶 新茶

茶摘みしてみるっ！？
静岡は今年も新茶の季節を迎えました。程よく色づいたお茶の葉を、摘んで行きます。基本は、一芯二葉。先端の芽とそのすぐ下の２枚の葉を摘み取ります。皆さん、このような格好（服装）での作業。老いも若きも誰なの..
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つゆひかりお抹茶風
新茶『つゆひかり』の粉末を使ってお抹茶風にしました。ミニスプーン約大盛り3杯を大きめの抹茶茶碗にいれ、約80℃のお湯を60ｃｃ。茶筅で泡立てます。気軽にたのしめる苦くない甘い抹茶仕立てです。
タグ： 抹茶 つゆひかり 新茶

つゆひかりアイスティー
新茶『つゆひかり』を粉末にして冷茶を作りました。つゆひかりの粉末を小さいスプーン2杯を水に溶かし氷の入ったグラスに注ぎます。天然玉露の甘みとキレイなグリーンで夏らしい。
タグ： 新茶 つゆひかり 冷茶

母の日グルメ
ここのところ、母の日の贈り物で悩んでいます。 昨日はスイーツから探してみましたが、 好きには違いないけれど、甘いものを控えていたら… 母の日特選セット！★送料込み★ 蒲焼カット..
タグ： 食 うなぎ 新茶 母の日 ショッピング プレゼント

新茶 四月のつゆひかり
しずおかで一番はやい新茶『四月のつゆひかり』4月11日初摘みしました。きれいにキラキラ輝いていました。 つゆひかりはみる芽（柔らかい）を摘んで、爽やか、まろやかな甘みがおいしい。
タグ： 新茶 つゆひかり 4月 新芽 お茶畑 静岡