ロースト・ビーフ・サンド
自家製ロースト・ビーフを、自家製無農薬レタスと共に、自家製パンではさんでみました。 パンは、スライスして、片面だけマヨネーズを少量塗り、レタス、ビーフ、パンの順に重ねます。 ソース、キャロット・ケ..
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ロースト・ビーフ
0)牛モモ塊肉322g購入。 1)自家製塩麹をまんべんなくかけ、ラップで密封して24時間以上チルドで冷蔵。 2)たこ糸で縛り、塩コショウをまんべんなくかける。 　（あれば、おろしニンニクも、すり..
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冷やし納豆なめこ蕎麦、ローストビーフ添え
初めてローストビーフを作り、焼き色が結構良かったので、調子にのって蕎麦にも載せてしまいました。 この時期、冷たい料理は食べやすくていいですね。 人参は厚めに切り、フライパンで湯を沸かして砂糖を..
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