手土産、作りました。
パテ アン クルートの他の手土産はこんな感じに。 主催のO家のご夫妻は私のパンをとても気に入ってくださっているのでパンを。 プレーン、ドライフルーツ＆アーモンド パンのお共に ..
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フランスパン、焼きました。
久しぶりにパンを焼きました。 タイプER ドライイースト 塩 水 イーストは1gほどで、朝仕込んで夕方に焼きました。 ガスオーブンに無水鍋。 見た目はまぁまぁ。 ..
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リュスティック、焼きました。
パンを焼くのはかなり久しぶり(^^;;。 父が来るというので、手土産用に焼きました。 同じ生地で2種。 ワイン漬けの無花果入り。 レットチェダー、ブロックベーコン、イタ..
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リュスティック、焼きました。
中種法のゆっくり発酵。 2種類の成型。 昨年の12/23の深夜に焼きあがったぱんです(^^;;。 焼き納めでした。
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バゲット、焼きました。No.5 (5/3)
生地は前日準備。 でも、時間がハチャメチャ(^^;;。 まぁそれでもそれなりの物はできるってのは経験値で…(笑)。 2本焼きました。 そうしたら、こん棒みたいに真ん中のクープが..
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バゲット、焼きました。No.4
またまたバゲットに挑戦。 前回のものとは成形の方法が違います。 こちらは、田辺先生に教えていただいた成型方法。 こちらだと、きつめにまけるのでクープが開きやすい様に思いました。 ..
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バゲット、焼きました。No.3
何かと人となりがわかってしまう今日このごろ。 気が合う先輩や同期がいてくれるため、日々意見交換ができることに感謝です。 話は変わりますが、｢Coupe Junkiesのパン｣のレシピに再挑戦し..
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バゲット、焼きました。No.2
くにゃりなバケットは一次発酵を若干とりすぎたかな？ と思ったので、即座にもう一単位仕込みました。 本では、一次発酵は約4時間なのですが、1.5時間ほどでもう2倍くらい行っちゃったかなぁという感..
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バゲット、焼きました。
昨日は、下校時パトロールの担当だったので休暇を取得しました。 で、早速焼きました。 ｢Coupe Junkiesのパン｣を熟読。 ヘルシオで焼こうか、ガスで焼こうか。 そこでかなり..
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ビーチクリーン・ツーリング　２
今年も、ビーチクリーンに行ってきましたぁ（”ク”で区切ると変なことになるので読み方注意！　これも去年と同じ^^;）主催の「千葉オートバイ事業者協同組合（ＣＭＣ）」テントとのぼりを目指して到着～ なんか..
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