ラウゲンのプチパン再挑戦
前回いまいちの出来上がりだったので、再度挑戦。 今回は色もツヤもきれいにできました。 白と褐色のコントラストと独特の塩味が魅力です。 チーズを包んでみました。 写真..
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ラウゲンのプチパン、イングリッシュマフィン
ラウゲンベックを焼いてみました。 ラウゲン液に漬けたあと、焼くまでに時間がかかってしまい しわしわの表面。残念でした。 こちらはチーズのせ ラウゲンの香ばしさとチーズが良く..
タグ： プレッツエル マフィン さいたま産はちみつ ラウゲン

ラウゲンのベーグルとパンドセーグル
タイトルがなんだか韻を踏んでいてかっこいい♪ プレーンとラウゲンのベーグルを半分づつ作りました。 お湯とラウゲン液を用意するのが大変なのは分かっているのに、時々食べたくなる。 まずはプレ..
タグ： ベーグル ラウゲン パン・ド・セーグル カレンツ

ラウゲンプレッツエル・ラウゲンヴェック
苛性ソーダを購入してしばらく経ってしまいましたが、やっと作りました。 手前がラウゲンプレッツエル、真ん中がラウゲンヴェック、奥のはなんでしょ。きちんと名前が有るはずですが分かりません。：丸形のパ..
タグ： パン プレッツエル ラウゲン 苛性ソーダ