デニッシュ生地のちぎりパン風とコルネ
少し記憶が薄れかけてますがマーガリンT-フレッシュシートを 折り込んだ生地でミニ食パン型を作りました型は先日デビューした0.5斤型のミニスクエア型です。今回は折り込み作業を..
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デニッシュ風(ふう)のシナモンロール&紫芋のパン
久しぶりに甘々のシナモンロールが食べたくなったので作ってみました。生地はフランスパン専用粉 リスドォル 100%(250g)でで、前回初めて使ってみたマーガリンT-フレッシュシートの折り込みを、再度..
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初めてのデニッシュ風(ふう)
先日から盛んに書いている、フランスパン(風ふう)。昨日、紛失したと思っていた使いかけの、リスドォル粉を、とある所から、奇跡的に発見期限は切れてたけど、シーラーでパックしてあったし大丈夫でしょとにかくそ..
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