ワインの集い　2019年新年度スタート
ポール・ボキューズ銀座の定例「ワインの集い」に行ってきました。 4月早々の回ということで、職場の歓迎会と重なったり、当初予定のはずが年度始めの緊急対応のため欠席になってしまったり、というメンバー..
タグ： ボキューズ ワイン フランス料理

実践編　オージュ渓谷ソースの鶏肉
　以前のブログで紹介した、カルヴァドス、リンゴ、シードルを使った鶏料理に挑戦しました。（以前のブログは→こちら）　ボキューズのレシピと、あのマダムの不完全レシピを合体させた料理です。＜材料と作り方＞（..
タグ： ノルマンディ 鶏料理 フランス ボキューズ カルヴァドス リンゴ シードル