仕込みと熟成
なにやら味噌とか日本酒，発酵食品の話のようである。金沢には，フグの卵巣を２年以上ぬか漬けにして無毒化した，発酵学の権威小泉先生絶賛の食品がある。時に，熟成は奇跡をもたらす。何もこれはギターには限らない..
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