パン研&定例会♪
４月３０日（月） この日はりなくん家で久しぶりの「パン研」。 お題は 【その１・バターロール】 　　＊手捏ねの＜叩きあり＞＜叩き無し＞の食感違い 【その２・山食】 　　＊ストレート..
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Zopfのパン講習会&パ研
１月１０日（月） Zopfのパン講習会に行ってきました〜。（りなくんと一緒） メニューは「スイートロール生地　基本講習」（2-1） 手捏ねで「ツオップ」と「シュガーボール」を作ります。 ..
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パン研。
１０月１２日（月） この日はりなくん家で「パン研」。（メンバーはりなくんと私の２人） お題は「種違いのバゲット焼き比べ」。 ＊ストレート法 ＊発酵種法 ＊ポーリッシュ法 以..
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パン研
８月１２日（水） 久々に、パン研記事だ〜。（メンバーはりなくんと私の２人。） いや、別に「パン研」をサボっていたワケではなく、 諸事情によりアップできていないパン研記事がいくつかあったん..
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