魚沼旅2 / 花、キノコ、紅葉 Uonuma trip 2 / flowers, mushrooms, autumn leaves
10月25日 <民宿　休み場> 今日の魚沼旅本来の目的は、大白川の「民宿　休み場」で、キノコ料理を皆んなでいただくことです。ディナーはバッチリ地元キノコのフルコースで大満足..
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トンビマイタケはいかがですか？
この写真（下の写真も）は昨年のものです 申し訳ありませんが、お二人の方に連絡をいただいたので今日山に行ってきましたが、全く出ていませんでした。こんなことは初めてで、例年はこの時期にはもうすっ..
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トンビマイタケが出た！
今年は例年に比べ１週間ほど遅れたけど、トンビマイタケが出てきた。今ひとつ環境が合わないのか、ちょっと株が小さくて少なめ。早速とってきてシェフに渡したらオムレツにしてくれたけど、ちょっと歯ごたえがあ..
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久々の日本酒
お盆からこっち、急に夏が終わってすっかり「秋の長雨」になってしまった。気温もせいぜいが22度くらいで過ごしやすいし、畑の水やりをしなくてもすむのは有り難いけど、こう雨が続くとちょっと困る。 ..
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トンビマイタケ
やっと７割ほど剥がしてもこのサイズ いつもおじゃましている「今日もきのこ　観察日記」で、先日トンビマイタケが終わっている写真があったので、３年前に見つけていた場所に慌てて見に行って来た。最初..
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トンビマイタケ
日曜日はのんびり過ごしました。朝は妻作、煮豚と煮玉子のサンドイッチ。石井やの甘めの食パンによく合います。昼はラーメン。豚バラを煮たスープに昆布、煮干の出汁を足して鶏ガラスープの素、煮豚の煮汁に塩、薄口..
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