No.119 -「不在」という伝染病（１）
マイクロバイオーム（細菌叢そう） No.69-70「自己と非自己の科学」で、ヒトの「獲得免疫」のしくみについて書きました。獲得免疫は「自然免疫」に対比されるもので、「病原体などの抗原に対して、個..
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￭用語　セリアック病
#58991;小麦に含まれる蛋白質のグルテンが小腸粘膜に障害を起こし、栄養素の吸収が減少する疾患 　セリアック病とは、小麦に含まれる蛋白（たんぱく）質のグルテンが小腸粘膜に障害を起こし、栄養素の吸..
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米国のドミノ・ピザで「グルテンフリー」ピザ販売開始
アメリカのドミノ・ピザでは、軽度のグルテンアレルギーの人でも食べられるピザの販売を開始するようですね。 ただ、注意するのは、 「セリアック病に苦しむ人々に対しては注文を控えるよ..
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