ビストロ・マルクスのスペシャリテ「大地の恵み」＠サロンデュショコラ2019
サロン・デュ・ショコラ東京のイートインコーナーで楽しみにしていたのが ビストロ・マルクスのスペシャリテです。 エクアドル産カカオ「カミーノ・ベルデ」をふんだんに使った黒と白のデセール。 私は「黒..
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サロン・デュ・ショコラ2019東京　内覧会の模様
ついに始まりました、チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2019」。 本日はエムアイカード会員限定の内覧会。 10:00～20:00と長丁場ではありますが、実際には午後には品切れのブ..
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カカオサンパカのリカルダとペルラ・カラメロ
今更ですが、2月に入りバレンタイン商戦真っ最中なのでアップしてないチョコレートネタをどんどん挙げて参ります。サロショの会場で、久しぶりにカカオサンパカで購入しました。宝石のような存在感で色がとても綺麗..
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ナオミミズノのチョコマニアと杏と塩
昨年のサロン・デュ・ショコラ東京では、あまりの大行列に断念したナオミミズノのチョコマニア。濃厚なチョコレートのソフトクリームを今年は食べることが出来ました。 滑らかなくちどけ、でもチョコ..
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エスコヤマのテリーヌドゥショコラとクリオロのトレゾープレミアム食べ比べ他
サロン・デュ・ショコラ東京2018。今年はチョコレートのテリーヌやガトーショコラといったスタイルが多かった。MIカード会員先行開催の先週土曜日、楽しみでワクワクし過ぎて寝過ごし、予定よりも遅い行動だっ..
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モリ・ヨシダの絶品サブレ・レ
サロン・デュ・ショコラ東京2018の続報。絶対に欲しいと思っていたリストに、モリヨシダのサブレレを挙げていた私。甘いチョコレート好きとしては、是非ともミルクチョコレートコーティングのサブレレが欲しかっ..
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キャラメルパリのアソートバー
キャラメルパリ。パリ７区のあるキャラメル専門店。パティスリーの全てにキャラメルを使う、そんな素敵なお店が今年ついにサロン・デュ・ショコラ東京に初登場した。事前にムック本でチェック済みで、甘いチョコ好き..
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