vandalism
   昨日のGianfranco Solderaでの事件…この画像は、ソルデーラの熟成樽。縦は2mぐらいあるでしょうか‥奥行きも大きく、なるほど大樽ですね。樽の下部分に蛇口が付いておりますので、ここが..
タグ： イタリアワイン

Gianfranco Solderaの悲劇
 "Gianfranco Solderaの悲劇"   あ、あのBrunello di Montalcinoの生産者であるジャンフランコ・ソルデーラのアジェンダが荒らされたそうです。..
タグ： イタリアワイン

イル・レオーネ＠千林大宮
超久々のイル・レオーネ。 相変わらずの素材の良さ、選択眼。相変わらずのキレイな下処理。相変わらずの技を堪能。イル・レオーネ住所：大阪府大阪市旭区森小路2-2-10電話：06-6953-2534   鶏..
タグ： イル・レオーネ イタリアワイン

Etna Rosato 2011 Terre Nere
  Etna Rosato 2011 Terre Nere エトナ・ロザート 2011 テッレ・ネレ  マルク・デ・グラツィアをお迎えしてのメーカーズディナーの予習でロゼを‥（弊社もワインのスタッフが..
タグ： イタリアワイン

Chianti DOCG Fiasco Ruffino
  "Fiasco（フィアスコ）"は"藁（わら）づと"と日本語訳されるようだ。今や、お土産物のイメージしかないフィアスコボトルに入ったキャンティ…まぁあまり美味..
タグ： イタリアワイン

Rosso di Montalcino Salvioni 2009 La Cerbaiola
  Rosso di Montalcino Salvioni 2009 La Cerbaiolaロッソ・ディ・モンタルチーノ サルヴィオーニ 2009 ラ・チェルバイオーラ   年回りからすれば今年は..
タグ： イタリアワイン

Valdellecorti - Roberto Bianchi
  Valdellecortiの2010年の収穫の様子。話すのは当主であるRoberto Bianchi氏です。個人的にRadda in Chianti地区は好みなんですね。その標高の高さから生まれる..
タグ： イタリアワイン

Il Carbonaione 2009 Poggio Scalette
 Il Carbonaione 2009 Poggio Scaletteイル・カルボナイオーネ 2009 ポッジョ・スカレッテ  左側はきっとVittorio Fiore氏の、右側はどうやらGiorg..
タグ： イタリアワイン

ヴィーノ・バール チルカ＠谷町９丁目
月曜日は雨でしたね。出掛ける予定は全てキャンセル。でも、ちょっと‥藍ﾁｬｿの塾のお迎えついでに、ちょっとワインと、イタリア料理を楽しむならココに違いない。  Vino Bar CIRCA - ヴィーノ..
タグ： イタリアワイン イタリア料理

【レシピ】トリュフクリームを使った俺様パスタ
先日、お客様に頂いたトリュフ三昧セットを使ってパスタを作りましたよーっと。   フライパンにテキトーにオリーブオイルを。テキトーにスライスしたタマネギ、ニンニク、マッシュルームを炒めます。しんなり。豚..
タグ： イタリアワイン イタリア料理

忘年会のような何か‥
西麻布のVino della Paceから永瀬ソムリエが来阪中ということで、アントニオ君が一席設けることに。アントニオ君から飲み会のお誘いを頂いたのはこれが初めてではないかしら（嬉しいわぁ♡）。今年も..
タグ： イタリアワイン

Carmignano Santa Cristina in Pilli 2008 Ambra
  Carmignano Santa Cristina in Pilli 2008 Ambraカルミニャーノ サンタ・クリスティーナ・イン・ピッリ 2008 アンブラ  トスカーナ一辺倒と思われがちだ..
タグ： イタリアワイン