夏が旬！！白イカ（剣先烏賊）＆スルメイカ
日本人が 世界の漁獲量の約５割〜６割を 消費していると言われている 烏賊（イカ）。 私も昔から 生姜醤油で食べる イカそうめん＆ イカの握りが大好きです☆ でも寿司屋の女将..
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イカの塩辛できました！！
鮨なが井の お客様の間で ひそかな人気のイカの塩辛！！ 築地で ワタがパンパンの スルメ烏賊に出会えたときには 早速イカの塩辛作り！！ 木曜夜くらいから 味が馴染んで 食..
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イカの塩辛
たっぷりとイカワタが入った スルメイカが 手に入ったので、 早速イカの塩辛作り！！ 水分をとったイカの身を 大ちゃんが 黙々と包丁で細かく細～くします。 ぱんぱんに詰まった ..
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イカの塩辛☆
先日、作ったイカの塩辛の続きです。 塩を付けて，一晩置いたイカの身を食べやすい大きさに切って ビンに入れます。 その上に、塩を付けて一晩置いたワタを入れます。 こんな感じです↓
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イカの塩辛
イカの塩辛。 今年初めて作りました。レシピはこちらから！ とても美味しそうな刺身用のイカが安く売っていたので 「イカの塩辛を作ろう！」と思い早速購入。 4日前に仕込んで今日食べてみました。..
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