最近、燻製に凝っている。
最近燻製をするのが、好きになった。結構簡単にできるのでいいですよ。まずは、ホームセンターでくんせい器を買います。アマゾンでも買えますよ。ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット ST-12..
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燻製　くんせい　おつまみ　サクラチップ
そろそろ12月も半ば、忙しい日々が続きますね～ 忘年会、クリスマス、忘年会、忘年会、新年会・・・ ・・・忘年会ばっかりだよ・・・ お酒を飲む機会が増えてくる（・・・うれしいことです） ..
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フィッシュロースター　　けむらん亭　　NF-RT800P
　　 パナソニックが開発した， 室内くんせい（燻製）ができるという商品です。 マジ室内でくんせいを作る？ 煙が充満してどうするのと思いきや， 煙のほとんどは、 ロースターの中で処理..
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26日のお昼はいつものイタリアンで日替わりパスタ
くんせいサワラとアスパラのアラビアータソース
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目覚めのくんせい
今日も暖か。 ちと風がありますけど。 昨日なんか、屁見庵の中、 　　　　　２７度！！ これ、はっきし言って夏である。 どーなってんの～？ ん..
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スモークサーモン作り
２００９年初の自家製スモークサーモンです。　ごらんのとおり色づきよく、美味でした。白ワインとぴったり。　 横浜も連日寒い日が続いています。こういう季節は燻製作り、特に「冷燻」と呼ばれる低温でいぶ..
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