台風一過の朝食
台風一過の新宿、朝日が眩しいハイアットリージェンシー東京で朝食。ブーローニュは、ロビー横のコーヒーハウス。センチュリーハイアットの時に比べて、外国人比率が高くなった。ビジネスマン，観光客、日本人の方が..
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もうすぐリージェンシー
センチュリーハイアット東京で、お値打ちランチ。10月からは、ハイアットリージェンシー東京に名称が変わります。少しずつ、改装が施され、ハイアットリージェンシーに生まれ変わろうとするところ。コーヒーハウス..
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焼き上がりは朝7時
ホテルオークラ東京、伝統のフレンチトースト。本館ロビーのとなり、オーキッドルームで。昨夜のうちに、あらかじめ7時に予約。ロビーの雰囲気と同様、高い天井と切子玉の照明。広々した空間に洋と和のデザインが融..
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フレンチトーストと総裁選
ホテルオークラ東京のオーキッドルームで朝食。ここの朝食と言えば、フレンチトースト。オーブンで、ふっくらと焼き上げるフレンチトーストは、焼きあがるまでに時間が必要。以前に来た時、予約せずにフレンチトース..
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Recipe
２３日のアップに続き・・・ この通り、お肉の断面がいいロゼ色です♪ ワインに合う簡単フレンチ。 レシピをアップしました。リンクよりご覧下さい。 http://www..
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御馳走の眺望
京都は祇園祭の季節。ホテルのロビーに祭りの飾り付け。ここは、リーガロイヤルホテル京都の1階ロビー。最上階の、フレンチレストラン トップオブキョウトを目指して、11階から専用エレベーターで。多角形のレス..
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5月19日　誕生日ディナー
私の誕生日のお祝いにと、妻が近所のフレンチを予約してくれた。 記念に家族で撮ってもらった。ママと結婚すると言っている甘えん坊のA君は定位置のママのおひざ。 パパ好きのKちゃんはパパの隣。 ..
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●　ニュアジュ ド ヴィオレ （Nuages de Violet）＠神戸元町
鯛の温かいムース。　 この料理の前に、アミューズが一品ありました。 ジュンサイの冷たいジュレでした。 鯖のエスカベッシュ。 鯖がふっくらしていて、ソースにはコリアンダーの種..
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朝日のキッチン
朝日が眩しい、グランドハイアット東京。２階のフレンチキッチンのテラスと、窓側の席には朝日の光が溢れている。 緩やかな中央のスロープの先には、広いオープンキッチンとブッフェボードが並ぶ。窓際のテーブルで..
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Pomme d’Adam
青空の朝、東京駅丸の内北口。見上げる丸の内オアゾにある、丸ノ内ホテル。エレベーターの扉が開くと、奥まで続く絨毯。ビルの中にいると思えない朝の光と中庭。フロントレセプションから見上げる吹き抜け。11フロ..
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誕生日ランチ　１７
 旅行記がはじまったばかりですが(^^ゞ、いきなり中断で失礼します。恒例の誕生日#59014;ランチです。５月は私です#59028;またひとつ年齢は重ねましたけど、やはり誕生日は嬉しいものですね..
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●　ル・ポワン・ウエスト＠鎌倉御成通り
ル・ポワン･ウエストで ランチをいただきました。 パテ・ド・カンパーニュ。 全体的に若干甘みの感じるお料理です。 1050円からランチはあります。 とてもリーズナブルで ..
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