ホッとひと息
写真整理で久々の夜更かし もうあくびが止りませんね（笑） 夕方ぷらっと散歩してやっとフィルムを一本撮り終えたので 明日？今日はキタムラへCDに焼いてもらってこよ♪ えーっと何が写ってい..
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コーヒーの起源
昔は嗜好品というより、薬や食事として用いられ ていたのですね。 コーヒー起源のなかで一番有力なのが、カルディ 伝説だそうです。 「昔、現在のエチオピアにカルディというアラビア人..
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コーヒー豆のこと
焙煎する前の生豆は、その年に収穫された豆から、長く置いておいた豆まで、だんだんと名前が変化するそうです。 ニュークロップ　 　　　　↓ カレントクロップ 　　　　↓ バーストクロップ、 ..
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コーヒーを淹れる
コーヒーを淹れるときに、注ぎ口の細いポットを使っているのをよく見かけます。 確かに優雅で、コーヒー専門店の雰囲気があって、いいですね。中には温度計が付いたものもあって、「こんなのまであるんだ」っ..
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ドリッパーからコーヒーが落ちるスピード
コーヒーを淹れる時、ペーパードリッパーを使うときは、３分以内に落としきってしまわ ないといけないそうです。 それでも、あまり速いと、コーヒーの成分が十分に抽出されないままになってしまうので..
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コーヒーを挽く　そして淹れる
コーヒー豆をを焙煎したら、次に挽きます。 手回しのミルで挽くのは、いかにも優雅で、おいしくなるような気もしますが、とにかく 時間がかかります。一杯分挽くのに５分くらいはかかるのではないかと..
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コーヒーを寝かせることと、焙煎の道具
コーヒーを焙煎した後、すぐに淹れるのはおいしくないのには、原因があるようです。 焙煎したてのコーヒー豆からは炭酸ガスが出ていて、そのガスはコーヒーの味を落とすよ うです。 焙煎した後..
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コーヒーの焙煎
おいしいコーヒーを飲むため、生豆を焙煎してます。 値段はピンキリで、中には１ｋｇ1万円近くする豆もあります。 でも、僕が買うのは送料込みで、大体１ｋｇ1000円～1,500円くらい。コーヒ..
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コーヒーを手軽においしく飲む
コーヒーが好きです。いつから好きになったか不明だけど、気がついたら、「コーヒーがないと生きていけない」くらいになっていました。 基本的に、インスタントコーヒーは、飲みません。 かなり地..
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コーヒーと付き合う
コーヒーが恋人になってきた（笑）。毎日コーヒーと付き合うのが楽しくなってきた！スーパーに立ち寄るとコーヒー豆を探すのだが、置いていない。豆から挽く人が少ないのだろう、需要が少ないと思われる。確かに面倒..
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気になるんです②
へい！こんばんわ～ 人によってはこんにちわ～♪ 昨日お茶の話してから 逆にコーヒーの効能はどうなんだ？って 思っちゃったんで、今日はコーヒーの話題です（笑） ..
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回転寿司のファミレス化!? に賛否両論
「お寿司は回るもの」と思っている子どもが多いらしい。 たしかに回転寿司は、僕たちの食生活に溶け込んでいます。 一皿100円とかもあってリーズナブルだし、おいしいお店が増えました。 それと、レ..
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