卵の「カラザ」と赤身と白身との栄養は ？?
卵の「カラザ」とは、卵を割ったときに卵白に混じって見られる、 白いひも状の筋です。
白よりも白みが強く、箸でつまみ出せるくらいはっきりと卵白と分離しています。
殻の中が卵白で満たされ、その中央..
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新鮮な卵の見分け方と賞味期限
昨今卵の価格が少し落ち着いてきて、一時期よりも身近な食材になってきた卵。劣化させてしまわないためにも、賞味期限の目安を把握しておきましょう。
・春・秋…産卵後25日以内
・夏…産卵後16日以内..
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幼児の卵アレルギーでは、魚卵も要注意です
食物アレルギーで卵に反応するのなら、実は魚卵にも気を付けたい
と言うのはご存じでしたか？
魚卵とは、いくらや数の子、あるいは、真子と呼ばれる魚の卵のことです。
ひとまとめに卵..
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鎌田養鶏 養生卵 ～ ゆうなび
【オンエア情報】
20-08-06(木)18:15～番組サイト【楽天市場でお買い物】
鎌田養鶏 養生卵［ 新潟県 ］⇒ 楽天市場検索結果へのリンク ニイガタ ぞっこん宣言で紹介された刈羽..
タグ： 養生卵 新潟県 鶏卵 アニマル・ウェルフェア 鎌田養鶏
『卵を食べれば全部よくなる』たんぱく質を安くおいしく食べる
『卵を食べれば全部よくなる』（佐藤智春著、マガジンハウス）を読みました。著者は、血液栄養診断士を名乗っています。分子整合栄養医学協会が認定している資格だそうです。分子栄養学については賛否いろい..
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