「食べ合わせ」という伝承
今の若い世代の人には言葉の意味も解らないかも知れませんが、日本においては 「天ぷらとスイカ」とか、「ウナギと梅干」などを一緒に食べると腹痛を起こす という古くからの言い伝えがありました。 ..
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食品で問題になる細菌
食品は、細菌の増殖などにより、人体に悪影響が無くても、問題となる場合があります。 食中毒以外に、問題になることの多い細菌などまとめてみました。 大腸菌 人や動物の腸内に存在し、通常病原性..
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食べちゃった
ハマクサギの実。吐き気・腹痛を起こす毒と言われてますが (･_･;　オナガは平気なのかな 毒の実にオナガ当たるな 梅雨の入り (´ロ｀)
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食中毒に要注意の季節
あと一か月半で夏休み、それまで待たなくても梅雨の合間にバーべーキューなど 考えている人も多いかと思います。 食材をクーラーに入れて氷をたくさん詰めて、鮮度を保つのが大切ですが他にも ..
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フィリピン・マニラの話 -12
前回で一応終了ということにしましたが、番外編として現地で聞いた嘘のような 本当の話をちょっと書いておこうかなと思います。 マニラの川にはいろいろなモノが流れています。 まず、マニラの..
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過去問を考えてみよう（2889)
2889.　食品を扱う人の化膿した創が汚染源となる食中毒の原因菌はどれか。 １．腸炎ビブリオ ２．ボツリヌス菌 ３．黄色ブドウ球菌 ４．サルモネラ属菌 　　　　　　　　　　　　　　　　　正解..
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