イワシの天日干し
三連休、初日に釣ったイワシを干物にしました。5匹釣ったのですが2匹食べちゃっいました。#59120; 味が濃厚で絶品です。ここ最近、豆アジ、イワシ、サバが美味しい事を再認識しました。新鮮な魚を..
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今週末は～
Facebookを見ていたら、石鯛（イシダイ）をしゃぶしゃぶとお寿司にしてる方がおりました。 決めました。 今週末の釣果で同じ事をしてやろう。 しゃぶしゃぶにお寿司なんて贅..
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マゴチをさばいて貰いました
マゴチ釣ったのは２回目になりますが、前回は、自分でさばいて上手くいかなかったのと、今回は、まな板の上に乗りきらない事もあり、地元のスーパーに持って行ってさばいてもらいました。 さばいてもらってい..
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スズキのさばき方
本日、早朝に釣ったスズキを自分で、さばこうと思いました。 まな板の上に乗らないのと、鱗が台所中に飛びまくるのも嫌なので、シンクの中でさばくことにしました。 さばき方は、何となくは分かるけど..
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話題のピチットシート購入しました
次回、マゴチ、青物を釣った時に、「業務用ピチットシート」を購入しました。 お刺身、生ハム等を作る際に使いたいと思います。
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初ピチットシート
本日釣ったマゴチを捌いて、ピチットシート を使ってみました。 美味しくなると良いな～。
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