あさりと春キャベツのさっと蒸し。

カラスミが半分あまっていたので。
前回カラスミを食べた時に、ぽちくんさんから頂いたコメント「大根のスライスにはさんで．．．」というのを思い出し、試してみました。こんなふうで良いんでしょうか？オリーブオイルをかけて、コショウをふって．．．うん、うまい！もっと薄くスライスできたら良かったかな。キュウリは、半端にあまってたので刻んでみただけです．．．

料理家の高山なおみさんを知ったのは、たまたま彼女のサイトを見たからです。先日、NHK教育の料理番組に出演しているのを、これまた、たまたま見ることができました。想像通り（？）ステキな方でした．．．紹介していたのは、旬のあさりとキャベツを使った料理。

あさり400gと刻んだ春キャベツ1/2をフライパンへ投入。鶏がらスープ…カップ1/2，酒…カップ1/3，ごま油…大さじ１，ナンプラー…小さじ１，塩少々を加えて、フタをします（実際にあさりとキャベツは半分の量で作りました。一人分なので）。

時々フライパンをゆすりながら蒸すだけ。
あさりの口が開いたら、後は余熱で火を通します。
お好みで黒コショウを。
タイヘンおいしかったです。
これもまた春の味。
ごちそうさまでした．．．