飯寿司（いずし）
飯寿司（いずし）とは、ご飯と魚・野菜・麹を混ぜて桶に入れ、重石をのせて漬け込み、 乳酸発酵させて作るなれずしの一種。飯鮨とも書く。 フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より ..
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