米粉のアップルケーキ
先日、仕事先の送別会での持ち寄り用に作ったケーキを復習。 考え無しの配合の割には好評だったのでレシピ確認の為と、母に端っこをあげたら「もっと食べたい。」と催促があったから。そういえば昔からこ..
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Sweet potato & Caramel Cheesecake
台所に立派なさつま芋が一本。蒸してみたら美味しかったので何かに使いたくてなんとなく裏漉ししてみる。 そういえばチーズケーキも食べたかったから一緒にしちゃうことにする。どうしても次の日に食べた..
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ゆっくり待つ。
さつまいものスコーンを焼きました。スコーンはかなり昔から焼いていますが、自分好みの味や食感を求めてよく配合が変わります。去年にイーストで発酵させるタイプのものを作ってみたらかなり好きな食感に近..
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塩キャラメルフィナンシェ
余った卵白で久しぶりにフィナンシェを焼いた。 たまに食べたくなるから冷凍庫にストックがあると安心なのです。 これまたストックのキャラメルクリームを入れて塩キャラメル味にする。 い..
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