胡桃豆腐
鮨なが井、
１０月の先付けは
”胡桃豆腐”です。
胡桃を丁寧に
すり鉢で砕いて、
ローストし、
胡麻豆腐と同じように
葛と出汁を加え、
弱火で４０分くらい
ひたすら練り上げま..
タグ： 胡桃豆腐
鮨なが井 神無月（１０月）の献立
２００９年は
１０月３日が中秋の名月（十五夜です）。
１０月３０日は十三夜です。
１０月１日から
鮨なが井の店主おまかせコース（１０，５００円）も
神無月の献立となります。
お..
タグ： 胡桃豆腐 月見椀 松茸の土瓶蒸し 紫芋 金時芋 十五夜 中秋の名月 十三夜
