鉄を補足する糖タンパク質「ラクトフェリン」
ラクトフェリンは、 母乳、涙、汗、唾液などの外分泌液中に含まれる 鉄結合性の糖たんぱく質です。 1939年に、 牛乳に含まれる「赤色タンパク質」として、 初めて報告されまし..
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