「勝つまでやるから勝つ！吉野家流経営」。甘党まえださんで「木の葉丼ぶり」
客が入店してきた時には、注文（するはず）の商品を作り始めて提供までに「10秒以内」を目標とする。創業店は築地市場内だったので、客は「食のプロ」ばかり。だから店は商品の「美味しさ」に拘った。客は朝早くか..
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