燃焼器具と厨房内のエアコンの相性問題
　電気厨房のメリットはかねてから色々言われてはきた。 俺個人は巷間言われるメリットは承知の上で懐疑的な姿勢を取り続けており，それは長いこと変わらないでいた。 最大の理由はエネルギーコストの高さで，..
タグ： 燃焼器具 エアコン 不完全燃焼

オザキの立ち位置とはどのようなものか
　某病院に置いて最近，オザキのスープレンジを修理した。 修理というよりも整備と言った方が実情に近いくらいの大掛かりなもので，外観的なもの以外，つまりフレームとバーナー以外は総とっかえとなった。 ..
タグ： コメットカトウ 業務用ガス機器 オザキ 燃焼器具 日本ガス機器検査協会

ガステーブルについて雑談
　雑用があって元の勤務先に顔を出して油を売っていたときの事。 後任の所長である某氏と雑談しているうちに話題はガステーブルに及んだ。 オザキやコメットカトウといった専業メーカーの製品はさておき，総合..
タグ： 燃焼排気 燃焼器具 ガステーブル

ダラダラと無煙ロースターの修理
　ご近所さんの焼肉店は開業以来18年が経過した。 このとき俺はまだ勤め人で，色々ご縁があってホールの無煙ロースターを納めさせて頂いた。 同じ町内のよしみで言うわけではないがこの店の焼き肉はうまい。..
タグ： 燃焼器具 無煙ロースター シンポ 焼肉店 建廚