魚は水から煮るか、お湯から煮るか　～　タラの煮付け
煮魚する時、水から煮るか、煮汁を沸かしてから煮るか？　沸かしてから煮る人の方が多いんでは。魚を調理する時、よく参考にするサイトに、ボンビバンがありますが、講師の細山さんは、煮魚の時はいつも..
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煮フグ焼きフグ切り干し大根
　先のフグ料理の未発表ものでございます。 忘れられていたふた皿 　前に、余った刺身を煮てみたら結構いけたので、今回はしっかり１枚煮てみましょうなんつって。 　フグは３枚におろして、片側を..
タグ： 釣魚料理 ふぐ料理 焼き魚 煮魚

居酒屋ランチ
今日のランチはチェーン店の居酒屋に行ってみました。 居酒屋でランチ営業しているところはけっこうありますが、魚料理も肉料理も充実していてなかなか費用対効果のよいランチが多いという印象です。 ..
タグ： ランチ 居酒屋 煮魚

マゴチ三昧
　先週のマゴチ釣り、料理編であります。 　マゴチ料理といえば洗いが有名ですが、ワタシはあんまり好きではないので刺身をポン酢で少しやるくらいにして、メインはなんといっても天ぷらであります。 　や..
タグ： マゴチ料理 刺身 煮魚

ちゃちゃっとレシピ：魚の煮付け
　久しぶりの「ちゃちゃっとレシピ」です。　おひとりさまでも、お二人さまでも、はたまた大勢さまでも料理はできるに越したことはありません。しかも、時間かけずにちゃちゃっとできるのが一番です。　でもって、今..
タグ： 料理 煮魚 土鍋

八戸のナメタカレイを煮る
青森からの土産に　八戸のナメタカレイもありましたが昨夜は遅かったので、今朝煮付けにしました。氷と一緒にクーラーボックスで運んでも、一晩置けばそれなりに・・・・・・かな？心配しながら出してみたら、氷も残..
タグ： 煮魚

まかない風ご飯！煮魚丼はいかが？
　金目を煮てこんな風に食べますよね。あっ☆全部食べちゃダメですよ！！！ちょっと残しておいてくださいね。 　さてさて、ご飯をお茶碗一杯、おかわりしましょう。 　その上に、ほぐした身と、揚..
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