氷温熟成の珈琲はおいしい！
氷温熟成って、最近知ったんですが、
食品の凍る一歩手前の領域で、熟成させる加工技術だそうです。
この製法で作られたものは、旨味成分が引き出されて、
おいしさも一段とアップするとか。
凍らない世..
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氷温熟成がブーム！
寒仕込み、昔から日本に伝わる製法ですね。
この製法をもとに生まれた氷温熟成、
この製法で作られたものは、肉、珈琲、栗、お米などなど、
大変旨味があって美味しいそうです。
もちろん無添加ですから..
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