「パティシエ　エス　コヤマ」オーナー、３度目の最優秀賞獲得！
兵庫の有名なパティシエ・小山　進さん（５０）が　 パリで開催中のチョコレートの世界最大のお祭り 【サロン・デュ・ショコラ】で 外国人部門で最優秀賞を獲得したそうです。 今回..
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パティシエエスコヤマ〜思い出の大きな木
行列の出来る大人気店エスコヤマのお菓子をいただきました#59013; 小山進流バウムクーヘン　思い出の大きな木はブック型 一層ずつ丁寧に焼き上げたふわふわしっとり感のある美味しさ#5911..
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サロンデュショコラで小山進さんが快挙！＼(^o^)／
ちょっと気になるニュースを耳にしました。 毎年フランス・パリで開催されるチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT」（サロン・デュ・ショコラ）で日本人の小山進さんが「最高位のタブレッ..
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【情熱大陸】お菓子職人・プランナー　小山進　「あいつはおまえのまんまなんだよ」
先日放送された情熱大陸「お菓子職人・プランナー　小山進」。http://www.mbs.jp/jounetsu/2012/02_19.shtml小山さんの発言「あいつはおまえのまんまなんだよ」この言葉..
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「小山ロール」で有名なパティシエ・小山進さん　兵庫県三田市で「パティシエ・エス・コヤマ」を経営しながら世界に挑む！
2月19日（日）夜11時から放送された情熱大陸に、「小山ロール」で有名なパティシエの小山進さんが登場しました。この「小山ロール」は、ロールケーキブームの火付け役となったそうで、一世を風靡しましたが、そ..
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パティシエレッスン作りました（パンケーキ）
先日ご紹介しましたが、フェリシモ様からのご案内で、 「今日からあなたもママシエに es koyama 小山シェフ特別講座」のイベントに参加してきました。　 その記事はコチラです＞＞ ..
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カンブリア宮殿　小山進　パティシエ エス コヤマ　　
15日のカンブリア宮殿は 世界最大のチョコレートの祭典 「サロン・デュ・ショコラ」で、 高格付けを獲得したパティシエ エス コヤマの 小山進さんでしたね。 実はお菓子作りに凝っていた頃、..
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その名は、『小山ロール』
先日、前々からかなりの人気があると聞いていたロールケーキを食べる機会がありました。あまり詳しく知らなかったので、調べて見るとすごい人気にビックリ　；・ロ・）！！ ２ヶ月先でも予約分は完売状態だと..
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