包丁研ぎ
　妻が包丁の切れが悪いと言うので、久し振りに包丁を研ぐとことになった。 今使っている包丁は割込みで、刃先をきちんと研げば良いのだが、その「研ぎ」が難しい。 　研ぐ時には砥石に対して十円玉2枚を..
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包丁研ぎのススメ
だってトマトが切れないんだもん 改めて検索すると、 ・中砥石を水に5分～30分漬す ・刃の4分の1ずつを10円玉１～2枚挟んだ位の角度で ・押す時メイン、引くときは軽く ・濡れぶきんを敷..
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