創味シャンタン
先日、岩出山の透明スープのラーメンを食べて、なんとなく近いものを作りたくなり、ネットを検索していて、amazonで「創味シャンタン」を見つけ、買ってみました。 クリックでアマゾンに飛びます。まず説明..
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火を見るより明らかとはこのこと
まぁ、今日はこのニュース 『辛ラーメンの農心、ラーメンスープから 発ガン性物質を検出』 毎度、色々なものが検出される辛ラーメンですが （画像貼ろうかと思いましたけど 気持ち悪..
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急げ！焼きラーメン風
さて今日も大急ぎごはんです。 うちの近所、焼きそば麺が１８円で売ってるので買いだめしてます。 キャベツと豚肉さえあれば、いつでも焼きそばさ。 ソース焼きそばよりも、この「焼きラーメン..
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簡単焼きラーメン
これも定番、市販のラーメンスープを使った焼きラーメン。 旦那に言わせると、「あぶらそば」風らしい。
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簡単本格焼きラーメン
夕飯にしとけばとりあえず絶賛。 我が家の１０大レシピ（２０１０年版）には、焼きラーメンが数えられることでしょう。 レシピというほどのことはなく、市販のラーメンスープを半量のお湯で溶き、..
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秘伝“エマルジョンの技法で作る”乳化ラーメンスープ作成方法！
秘伝“エマルジョンの技法で作る”乳化ラーメンスープ作成方法！ あなたのスープが美味しくならないのはなぜ？ 私もあなたと同じようにラーメンを研究してきました。 図書館に通い、ラーメン専..
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