高野豆腐の揚げびたし
じゅわじゅわで美味しい高野豆腐の揚げびたしが 食べたかったものですから、 高野豆腐を煮る時に多めに煮ました。 薄味で煮た大きなままの４切れを切らずに冷蔵庫へ。 軽く押さえて煮汁の量を程々に..
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4種の野菜の生姜炒め煮
いただいたのはまだ瑞々しい大きな生姜でした。 それで生姜ばかり使っています。 大根、人参、水菜、干しシイタケに千切り生姜をたっぷり。 生姜の風味を邪魔しないように、薄めの味で炒め煮に。 薄..
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おからのトルタサラータ（ほうれん草）
ほうれん草入りのおからの塩味のケーキです。 トルタサラータはここ数年の我が家の定番おやつ＆朝食。 フランスのカヌレ、マドレーヌなどと同じで、 イタリアでもこういうトルタは甘いものばかりではなく、..
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枝豆とキドニーのサラダ
お隣さんのお好みではないのですが…健康のために 豆類を使うようになったのは痛風発症後です。 それまでは全てがお好みのままでしたので。 今や痛風ケア料理だのヘルシー料理だのと銘打って、 私の..
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手羽先の甘辛だれ焼き
手羽先は見た目より食べる量が少ないので、 痛風ケア料理には向いています。 当然ながら、下茹でをしてプリン体を減らしてから調理。 お隣分だけあればよいという日。 下茹でして冷凍しておいたもの..
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キャベツと豚薄切り肉の蒸し焼き
たっぷりのキャベツの千切り。 フライパンにたくさんいれて、豚の切り落とし肉をのせて、 またキャベツに豚肉。 それで強引に蓋をして、蒸し焼き。 確実に美味しいです。 暑い夏でもたくさん食べ..
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シシャモと野菜の蒸し煮
魚卵は原則的にはプリン体が多いので、シシャモもさもありなん。 それで、たくさんお出しできないので…。 たっぷりの野菜と共に。 フライパンに野菜をぎっしり入れて、上にシシャモ。 酒をふって蓋..
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野菜と豆腐のオープンオムレツ
豆腐でボリュームアップ。 家計に優しい節約料理でヘルシー料理。 豆腐は水切りして使うほうが失敗にしにくいですね。 材料はあり合わせで完璧です。 プリン体も少なくて、タンパク質も摂れる優秀痛..
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豚薄切り肉のネギ塩焼き
Ping送信について、まだ問い合わせちゅうでございます。 豚肉。切り落としです。 たっぷりのネギと、塩、胡椒、酒。 シンプルですが、確実に美味しいですね。 ニンジンの皮などで栄養と彩り..
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大豆入りハンバーグ
変わりハンバーグ。 ご家庭定番料理の合いびき肉のハンバーグ。 それに具材をプラスして、肉の量を抑えることで プリン体の量も控えられます。 大抵は野菜を入れるのだけど…。 緩めの痛風ケ..
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豆腐のフライ
紹介するのは2度目かも？という豆腐のフライ。 味付けも同じです。 他のソースでも美味しいのですが、 ついついこの胡麻ケチャップソースを作ってしまうのです。 しっかり水切りをしたら、木綿豆腐..
タグ： おうちごはん ヘルシー料理 豆腐 フライ

乾物カレーウインナー入り
乾物カレー。 ひじき、切り干し大根、干しシイタケなどがメインの具。 定番料理になりつつあります。 いつも野菜と乾物だけ。 よって、タンパク質も少し入れたいですね。 茹で卵が相性が良いので..
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