ピエール・エルメ　味の意外性を追う「パティスリー界のピカソ」、 AFPインタビュー
世間では「菓子づくりの帝王」と称され、米ファッション誌ヴォーグ（VOGUE）には「パティスリー界のピカソ」と言わしめた。呼ばれ方はどうあれ、フランス菓子の名店ルノートル（Lenotre）で控え目な見習..
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